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蒜泥茄子

蒜泥茄子的做法

5张图片

食材明细

主料

圆茄子 一个

辅料

大蒜 7.8瓣
葱各5克
红油适量
香油适量
酱油适量
醋适量
盐适量
味精适量
姜丝适量

微辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜泥茄子的做法步骤

1
圆茄子洗净去皮，切片
2
切条
3
放入笼屉
4
茄子入开水锅蒸熟
5
大蒜剥皮
6
姜蒜放入蒜罐
7
放盐
8
将蒜捣成蒜泥
9
锅中入香油，油热后放入葱姜丝小火炸制葱姜油
10
放酱油
11
放醋
12
放味精
13
放辣子油
14
放葱姜油
15
将茄子放入盘中
16
调味汁搅匀
17
味汁浇在茄子上

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使用的厨具：蒸锅、平底锅

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