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干煸饺子皮

干煸饺子皮的做法

2张图片

“包饺子多了一点饺子皮，也懒得剁馅继续包，随手用刀切成条用油一炸，用辣椒花椒干煸炒了，嚼在嘴里嘎嘣脆麻辣开胃，下酒别提多棒了。”

食材明细

主料

饺子皮 适量
干辣椒 适量
花椒适量
生姜适量
蒜头适量
盐适量
味精适量
生粉适量

麻辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

干煸饺子皮的做法步骤

1
剩余的饺子皮。
2
用刀切成条（我这切的有点宽）
3
撒少许的玉米淀粉把饺子皮抖撒（把沾在一起的要分开）
4
锅里油烧热，炸饺子皮。（用手零落的放，不然会粘在一起的）
5
炸至金黄酥脆捞出沥油。
6
锅底留少许油加入少许水，放入干辣椒花椒煮干水分。
7
放入姜末蒜粒小火炒香
8
倒入炸好的饺子皮小火翻炒。
9
用适量的盐和少许的味精调味即可。

小窍门

炸饺子皮的时候，零零落落的下，不然就会粘住。
喜欢味重的可以用味精或麻辣鲜调味，根据个人所喜自己随意搭配。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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