2张图片
“最近发现小妞儿素菜吃的不多,原因是小朋友吃的少,见了肉就不想吃菜了,三下二下的就饱了。
想办法吃素菜,若是那天没有肉,小妞儿会提意见,怎么没有肉呢?想让多吃菜,做馅是个好办法。
想让素菜好吃,一是加葱油,二是加点鸡蛋。当然,加了鸡蛋就不能叫素食了,不过还是以菜为主料。
我小的时候妈妈也喜欢包这样的包子给我们吃,那个年代这种包子可是大美味儿了。馒头很小的时候就会蒸了,一直搞不定包子,折子捏不好,蒸出来不好看,再不然就是包不进去馅料,再不然就是包出来包子馅料不居中,呵呵,后来,妈妈指导下慢慢的做成了!
现在不愁了,包包子对我来说比较容易了。女儿也受了影响,常常用彩泥包包子呢!”
食材明细
包菜鸡蛋大包子的做法步骤
-
-
-
3
3、用手揉成光滑面团,如果揉不均匀,没有关系,放一会儿再揉,容易揉光。
-
4
4、馅料所需材料,包菜切丝,鸡蛋打散,洋葱切碎。取一个大碗,将包菜丝放进碗里,加盐腌上。
-
-
-
-
8
8、之前腌过的包菜丝挤去多余的水份,倒上炒好的鸡蛋,放上余下的洋葱碎,加十三香,生抽,芝麻油,磨姜碎,拌成馅料。
-
-
-
11
11、放上馅料,捏出折子,笼屉提前刷油,放上包好的包子。
-
12
12、上锅蒸上,水开后蒸二十分钟,虚蒸三分钟,开锅即可。
小窍门
这个份量的面粉,蒸了八个包子,五个人吃一餐,刚刚好呢。
使用的厨具:蒸锅、平底锅