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蒜香蛋炒饭的做法

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是否想过回头看看我们之间的聊天记录?你会明白,我是如何从那时走到现在,最终决定独自面对未来。
——动静皆悲,心如止水。
有时候,只是有时候,会突然感觉像是一场梦。
到底发生过吗?可是,又发生过什么呢?
佛说,前世的五百次回眸才换来今生一次的擦肩而过。世界上这么多的人,要怎样的缘分才能够彼此相遇、相识、相知?这又是怎样的一种幸运呢?
有些人,有些事,过去了,就再也无法重来。

食材明细

主料
辅料
配料

蒜香蛋炒饭的做法步骤

  • 蒜香蛋炒饭的做法步骤:1
    1
    鸡蛋打入碗中,加入半调羹料酒,半调羹水和数滴醋,充分打散成蛋液。(加入料酒可以去腥,加入水和醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩,但不可多加。)蒜拍碎切成小的颗粒,小葱切葱花。
  • 蒜香蛋炒饭的做法步骤:2
    2
    隔夜米饭弄散备用。
  • 蒜香蛋炒饭的做法步骤:3
    3
    热锅冷油,油量可以适当多一点,中火,油热后沿着油的边缘倒入蛋液,筷子迅速划散至熟,盛出备用。
  • 蒜香蛋炒饭的做法步骤:4
    4
    锅中再入适量油,油热倒入蒜粒小火炒出蒜香味儿。
  • 蒜香蛋炒饭的做法步骤:5
    5
    将火开大后,入米饭翻炒均匀。
  • 蒜香蛋炒饭的做法步骤:6
    6
    入鸡蛋翻匀,关火入葱花调入盐翻匀起锅。

小窍门

Ps:
1、炒饭,用隔夜米饭,口感好,有嚼劲。
2、鸡蛋中入料酒可以去腥,加入水和醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩,但不可多加。
3、小火炒出蒜香。
4、关火入葱花,锅和米饭的余温足够让葱花断生并让葱香浓郁。
来自 美食天下 夜魇 的作品
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   米饭   炒饭   午餐   工作餐  

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