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豆角焖面

Mayifamily
豆角焖面的做法

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食材明细

主料
辅料

豆角焖面的做法步骤

  • 豆角焖面的做法步骤：1
    1
    先将面粉加1g的盐搅匀，然后逐步加水，和成面团。面团用保鲜膜包着醒半个小时左右，是面团松软。
  • 豆角焖面的做法步骤：2
    2
    锅加热，倒入稍多一些的植物油，然后倒入葱蒜末爆香。再加入调料包，倒入少量酱油。
  • 豆角焖面的做法步骤：3
    3
    加入猪肉炒15分钟左右，再加入切块的土豆，继续翻炒到土豆基本炒匀，然后放入豆角。
  • 豆角焖面的做法步骤：4
    4
    加入番茄酱，炒匀之后加水，盖锅盖用中火焖煮土豆。
  • 豆角焖面的做法步骤：5
    5
    将面团擀开，两面都撒匀面粉之后两次对折，然后切成细条状。
  • 6
    土豆可以用铲子切断时就可以在表面铺一层面条。要保证锅内仍有足够的水，以防面条还没熟就糊锅底。
  • 豆角焖面的做法步骤：7
    7
    待第一层面条基本熟透之后再铺第二层面条，继续焖6-8分钟即可。

小窍门

1.面不能和的太软，否则擀开之后还是容易粘连。
2.面团擀开之后一定要在两面都抹上面粉，否则折叠后也容易粘连。
3.上锅焖面的时候要一层一层的铺，否则面会夹生。
来自 美食天下 Mayifamily 的作品

豆角焖面的更多做法

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