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酱香肉末茄丝饼

余甘果蜜的厨房

酱香肉末茄丝饼的做法

2张图片

“新的电饼铛回来，于是就开始动手试试哈。看看家里有茄子，还有肉末，就做了饼了，想想酱焖茄子多美味啊，于是这小饼也放了豆瓣酱，所以就叫酱香肉末茄丝饼喽。”

食材明细

主料

中筋面粉 100克

辅料

茄子 50克
瘦肉 50克

配料

黄豆酱 适量
食用油 适量

酱香口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

酱香肉末茄丝饼的做法步骤

1
准备好食材。
2
把茄子去皮，切丝。
3
放在盐水里。
4
把肉末加入料酒、少许盐，拌匀。
5
把茄丝挤干水份，加入肉末里。
6
加入面粉。
7
加入适量水拌匀，再加入1勺豆瓣酱。
8
拌好的面糊，是稠厚型的。
9
电饼铛里涮油，放入面糊。
10
煎至两面微黄即可。

小窍门

1、茄丝放盐水里防止发黑哦。

2、面糊的稀厚程度根据个人喜好。

3、调料和口味可自配。

来自美食天下余甘果蜜的厨房的作品

使用的厨具：电饼铛

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