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黑巧玛芬小蛋糕

黑巧玛芬小蛋糕的做法

1张图片

“我调整了原来规范版的用量，是经过几次尝试，我做满意的口味和质感。”

食材明细

主料

低粉 180克
鸡蛋 1个
糖粉 30克
牛奶 80克
黑巧克力 100克
耐高温巧克力豆 30克

辅料

泡打粉 1/2匙

配料

砂糖 40克
黄油 40克

原味口味
烘焙工艺
十分钟耗时
未知难度

黑巧玛芬小蛋糕的做法步骤

1
黄油加砂糖打发至变白增大。
2
黑巧克力隔水融化，拌入1中拌匀。
3
鸡蛋和牛奶混合打匀，拌入2中拌匀。
4
低粉和泡打粉混合，筛入3中拌匀。
5
没有白粉时拌入黑巧克力豆。
6
烤箱预热180度。
7
材料入模。
8
入烤箱中下层，烤25分钟。

小窍门

打发黄油和搅拌鸡蛋加牛奶两项用电打器，其他步骤都用硅胶铲拌匀，搅拌不用太细腻，粗糙一点口感更丰富。

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