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桂花蜜牛奶戚风

桂花蜜牛奶戚风的做法

1张图片

“家里有一瓶桂花蜜，正好做一个6寸的戚风蛋糕”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
牛奶 30克
桂花蜜 8克
玉米油 25克
低筋面粉 50克

辅料

糖 30克（蛋白用）

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

桂花蜜牛奶戚风的做法步骤

1
准备材料
2
把蛋白和蛋黄分离（盆子一定要无水无油）
3
把蛋黄和牛奶，桂花蜜，低筋面粉，玉米油搅拌均匀
4
加几滴醋，分三次加糖，然后打发蛋白到干性发泡
5
取三分之一的蛋白糊和蛋黄糊用切拌的方式搅拌均匀（不要画圈）
6
把全部的蛋白糊和蛋白糊切拌均匀，同时烤箱120预热5分钟
7
烤箱下层120度一小时，然后160度10分钟
8
出烤箱，倒扣，等冷却后脱模
9
成品

小窍门

一定要冷却后再脱模
烤箱温度根据自己烤箱调节

来自美食天下 anqing002 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

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