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辣炒花蛤

辣炒花蛤的做法

4张图片

“花蛤对于海边生活的人来说是做得比较多的海鲜之一，价格平民，味道也鲜美。对于花蛤有沙子的问题，我们这买的还好，买的时候已经吐沙吐的差不多了，回家基本没什么问题了。”

食材明细

主料

花蛤适量

辅料

尖椒适量

配料

干红辣椒 适量
蒜适量
花椒适量
盐适量

微辣口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

辣炒花蛤的做法步骤

1
主料新鲜花蛤500g。
2
吐沙后清洗干净
3
配料。
4
将炒锅烧热后加入植物油，加入蒜沫、干红辣椒、尖椒及几个花椒粒爆出香味。
5
开最大火加入花蛤爆炒几下，加锅盖焖1分钟。
6
这时候加入少量盐再翻炒几下，看花蛤全部都开壳后马上关火。
7
简单的味道鲜美的辣炒花蛤就做好了（花蛤要想保持鲜嫩一定要大火爆炒）。

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使用的厨具：炒锅

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