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提拉米苏的最佳搭档——手指饼干

提拉米苏的最佳搭档——手指饼干的做法

1张图片

“这款饼干超级简单，只要低粉鸡蛋糖三样原材料就可以，也不用洗很多工具。无论是直接吃还是用来搭配提拉米苏或者装饰小点心，都非常美味哦。”

食材明细

主料

低粉 50g
鸡蛋 2个

辅料

细砂糖 20g

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

手指饼干的做法步骤

1
原材料：低粉50g、鸡蛋2个、细砂糖20g。
2
蛋白蛋黄分离。将蛋黄打散。
3
电动打蛋器将蛋白打发至湿性发泡，加入细砂糖继续打。
4
将蛋白打至干性发泡。
5
取1/2蛋白加入到蛋黄中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
6
将拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白中。翻拌均匀。
7
筛入低筋面粉。
8
橡皮刮刀上下翻拌至无颗粒状态。
9
准备裱花袋和圆形裱花嘴。将面糊放入裱花袋中。
10
烤箱预热180度。将面糊挤入到放了油纸的烤盘中。
11
180度，中层，上下火，18分钟左右。
12
将烤好的手指饼干取出放凉，即可享用。

小窍门

手指饼干容易受潮，待饼干冷却后要马上装入密封容器中保存。

来自美食天下七九星星的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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