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肉酿凉瓜

肉酿凉瓜的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量
凉瓜适量

辅料

葱花适量
盐适量
鸡粉适量
生抽适量
胡椒粉 适量
生粉适量
蒜蓉适量

清淡口味
煎工艺
三刻钟耗时
未知难度

肉酿凉瓜的做法步骤

1
凉瓜洗净切段
2
用汤匙柄插近瓜囊转一圈，瓜囊自然就出来了
3
处理好的凉瓜灼一下水，大约五分钟就好，这样可以保持原来的色泽。
4
灼过水的凉瓜过冷河，沥干水备用。
5
五花肉剁碎，加入调味料
6
主材都准备好啦！
7
取一小团肉馅，粘点生粉酿近凉瓜里面。
8
酿好的一盆凉瓜
9
热油锅，把酿好的凉瓜整齐地码放在锅里，中火煎之金黄色。
10
煎好一边翻过来煎另一边
11
两面都煎好后加入少许盐，生粉水，蒜蓉，还有葱花，盖上盖子焖几分钟。
12
开盖出锅啦～

小窍门

剁肉馅的时候加入生粉可以更好地锁住肉汁，酿凉瓜的时候将肉馅粘上生粉可以使肉馅不易脱落。

来自美食天下鸡头日记的作品

所属分类：热菜

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