1、做酸奶不能有任何水分和油，所以面包桶清洗干净，并用开水烫一下，然后用厨房用纸擦干水分
2、可用酸奶发酵剂也可以用酸奶，用酸奶的话选择选择原味酸奶，不能使用酸奶饮料
3、酸奶发酵剂冰箱冷冻保存，拿出后常温放置15分钟再用
4、做酸奶过程中尽量不用移动或者晃动面包机，以免破坏酸奶的成型。