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西红柿茄丁的做法

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茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。我们本地的都是青皮茄子,口感比紫茄子嫩。这道菜酸酸甜甜,拌面也不错

食材明细

主料
辅料
配料

西红柿茄丁的做法步骤

  • 西红柿茄丁的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 西红柿茄丁的做法步骤:2
    2
    茄子去皮切丁后用盐腌10分钟后挤干水分
  • 西红柿茄丁的做法步骤:3
    3
    西红柿去皮切丁、姜蒜切末
  • 西红柿茄丁的做法步骤:4
    4
    起油锅煸香姜蒜
  • 西红柿茄丁的做法步骤:5
    5
    放入西红柿煸炒
  • 西红柿茄丁的做法步骤:6
    6
    等西红柿出汁后放入茄子
  • 西红柿茄丁的做法步骤:7
    7
    放点生抽
  • 西红柿茄丁的做法步骤:8
    8
    放盐
  • 西红柿茄丁的做法步骤:9
    9
    放点糖翻炒一会即可

小窍门

茄子先腌一下挤干水分,可以减少吸油量
来自 美食天下 老马溜达 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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