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苦瓜炒瘦肉的做法

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苦瓜,别名凉瓜、癞瓜、锦荔枝

苦瓜被称为“植物胰岛素”,它的医用价值很高,可消暑、解热、明目、解毒。

夏天来又了,多吃点苦瓜哦,可以苦瓜炒鸡蛋、苦瓜酿肉?也可以苦瓜炒瘦肉哈。

夏天的饮食要清淡,咱们也要吃点瘦肉来补充更好的优质蛋白质,给我们增加体力,抵抗这个炎热的

食材明细

主料
辅料
配料

苦瓜炒瘦肉的做法步骤

  • 苦瓜炒瘦肉的做法步骤:1
    1
    食材。
  • 苦瓜炒瘦肉的做法步骤:2
    2
    把瘦肉洗净放入冰箱急冻20分钟左右。
  • 苦瓜炒瘦肉的做法步骤:3
    3
    把瘦肉切薄片。
  • 苦瓜炒瘦肉的做法步骤:4
    4
    加入料酒、生抽、食用油拌匀。
  • 苦瓜炒瘦肉的做法步骤:5
    5
    加入淀粉抓匀。
  • 苦瓜炒瘦肉的做法步骤:6
    6
    苦瓜切片。
  • 苦瓜炒瘦肉的做法步骤:7
    7
    红椒切小片。切些蒜片,拍好蒜泥。
  • 苦瓜炒瘦肉的做法步骤:8
    8
    锅烧热,入油。
  • 苦瓜炒瘦肉的做法步骤:9
    9
    把瘦肉加入滑炒熟后装出。
  • 苦瓜炒瘦肉的做法步骤:10
    10
    加入蒜片炒香。
  • 苦瓜炒瘦肉的做法步骤:11
    11
    加入苦瓜小炒。可以加入少许开水一起翻炒。
  • 苦瓜炒瘦肉的做法步骤:12
    12
    炒至苦瓜微变色,加入瘦肉,炒匀。
  • 苦瓜炒瘦肉的做法步骤:13
    13
    加入红椒片炒匀。
  • 苦瓜炒瘦肉的做法步骤:14
    14
    加入精盐炒匀。
  • 苦瓜炒瘦肉的做法步骤:15
    15
    加入蒜泥炒匀即可出锅。

小窍门

1、瘦肉在冰柜里急冻一下,更容易切薄片。

2、苦瓜炒的时候有点干可适当加入开水。
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
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