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肉夹馍

柠檬味烤鱼

肉夹馍的做法

1张图片

“不知道什么时候附近有一家腊汁肉夹馍，西北风味餐馆。6块一个吃了一个感觉有点腻，再加上懒得出去，那就自己做吧。配方是来自老妈的红烧肉，不是传说中的腊汁肉和白吉馍了哈哈。。”

食材明细

主料

五花肉 1块
面粉适量

辅料

酵母粉 1勺
啤酒 2罐
姜 1块
葱 1段
香菜 2颗
八角适量
桂皮适量

配料

盐 2勺
老抽 2勺

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

肉夹馍的做法步骤

1
五花肉先放锅里焯水
2
焯水过后沥干水分切大块，放锅里炒到微微发黄，不用放油。
3
老抽，盐之类的辅料都放进去开始炖
4
不舍得天然气，刚好有个小电饭煲，放着里面炖吧，也不用看着，炖到啤酒快没了就好
5
炖肉的时候和面，发酵。
6
肉炖好了，面也发酵的差不多了
7
把面团分成大小一样的小块，擀成小圆饼
8
平底锅小火慢慢烙，有电饼铛就方便了
9
肉和香菜一起剁碎，夹在烙好的饼里面
10
好吧，拍得毫无美感！！

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使用的厨具：电饭煲、炒锅

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