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菜谱
蔓越莓饼干
小小鱼妈
3张图片
食材明细
主料
黄油
75g
低粉
115g
糖
45g
蔓越莓
35g
鸡蛋液
15g
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
蔓越莓饼干的做法步骤
1
准备好材料
2
黄油室温软化后加入糖粉
3
用打蛋器打至用黄油蓬松
4
分次加入蛋液,搅打到完全融合
5
如图效果
6
蔓越莓切碎后,加入黄油中
7
筛入低粉
8
拌成团
9
准备好饼干模具,铺入保鲜膜
10
倒入面团,整形
11
放入冰箱冷冻40分钟取出
12
切片,厚度约5MM
13
码放在铺了油纸的烤盘中,170度18-20分钟
14
时间到,出炉喽
小窍门
鱼妈片语:
1、黄油需要室温下软化后再进行打发;蛋液要分次加入,每次都要搅打均匀才不会出现油水分离
2、蔓越莓要记得切碎,这样烤出的饼干口感比较好,也方便整形
3、如果没有饼干模具,可以直接用保鲜膜包好,用手整成圆柱型或是方形都可以的
4、一定要放入冰箱冷藏哦,这样方便切片
5、每家烤箱温度不一样,可根据自家烤箱脾气进行温度调整哦
来自 美食天下
小小鱼妈
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使用的厨具:电烤箱
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