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辣味鸡丝凉面的做法

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凉面君又来了,这个夏天开启懒人快手模式。十分钟搞定一人餐实在太热了!多么盼望冬天的到来,减肥NO裙子短袖紧身裤...SAYNO有肉的凉面,给朴素的面条君换个吃法,煎炸了花生米...凉拌菜酸辣粉都可以用,一块鸡胸肉配面条绝对可以饱餐一顿,瘦到理想体重前一天一顿饭再也不敢怠慢了,多少来点儿肉面条君就不那么寂寞了!

食材明细

主料
辅料

辣味鸡丝凉面的做法步骤

  • 辣味鸡丝凉面的做法步骤:1
    1
    准备原料,鸡胸肉顺纹理切成7块备用
  • 辣味鸡丝凉面的做法步骤:2
    2
    鸡胸肉和2片姜入冷水锅中,大火烧开继续2-3分钟关火取出洗净
  • 辣味鸡丝凉面的做法步骤:3
    3
    鸡胸肉撕成细条(也可装在保鲜袋中擀面杖敲打后撕条)
  • 辣味鸡丝凉面的做法步骤:4
    4
    冷油入花生米小火煎炸熟,取出花生搓去皮备用
  • 辣味鸡丝凉面的做法步骤:5
    5
    锅内的油中加入干辣椒、生姜、蒜、花椒、香叶、八角煸出香味儿,取出不要剩油
  • 辣味鸡丝凉面的做法步骤:6
    6
    剁椒、鸡丝、花生米小火翻炒
  • 辣味鸡丝凉面的做法步骤:7
    7
    倒入少许酱油和盐拌匀即可
  • 辣味鸡丝凉面的做法步骤:8
    8
    鸡蛋面煮熟过凉水后和鸡丝拌匀即可享用

小窍门

小贴士:
1.鸡胸肉顺着纹理切,撕条不会断裂
2.煮至鸡胸肉过程中,时间不可过长,肉质易老
3.花生米一次可以多做点儿,下酒菜也OK
4.过水凉面更劲道爽滑
来自 美食天下 花事了的花 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   面食   面条   家常菜  

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