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清蒸叉烧萝卜丸

清蒸叉烧萝卜丸的做法

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“清蒸萝卜丸是客家菜，但是经过我改良了，放的不是肉馅，而是叉烧，吃在口里软软弹弹的，有了叉烧，不用淋酱都是那么好吃！”

食材明细

主料

白萝卜 1根
叉烧适量
生抽适量
盐适量
糖适量
油适量
玉米生粉 适量

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

清蒸叉烧萝卜丸的做法步骤

1
清蒸萝卜丸是客家菜，但是经过我改良了，放的不是肉馅，而是叉烧，吃在口里软软弹弹的，有了叉烧，不用淋酱都是那么好吃！
2
将叉烧切碎。
3
腌过的萝卜丝用力拧干水份，加入切好的叉烧、一点生抽、少量盐、玉米生粉两勺，一点点油。
4
将全部料用手抓均匀，再捏成一个个丸子，盘子上抹点油，将丸子一个个码上去，放锅里大火蒸15分钟。
5
出锅后撒点葱花即可享用。

小窍门

玉米生粉没有定量，加到能捏成丸子就行，萝卜要拧干点，因为比较容易出水。
千万不要偷懒将萝卜刨成丝，否则出太多水。

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使用的厨具：蒸锅

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