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【迷你小甜心布朗尼】

【迷你小甜心布朗尼】的做法

1张图片

“小小的迷你布朗尼

添加果干的可爱模样，湿润浓郁的口感

还有那一口一个豪气地入口

我想这不仅小盆友喜欢，连像Apple这种大孩子也很爱啊”

食材明细

主料

低粉 90克
黑巧克力 50克
可可粉 5克
无盐黄油 65克
朗姆酒 10克
红糖 30克
白糖 20克
泡打粉 1克
鸡蛋 2个
盐 0.5克

辅料

蔓越莓干 适量
开心果仁 适量
腰果适量
杏仁适量

苦味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

迷你小甜心布朗尼的做法步骤

1
巧克力掰碎和切小块的黄油一起放入容器内
2
入微波炉叮30秒至溶化，用刮刀拌匀（注意不要叮太久，或直接隔水加热搅至黄油巧克力溶化）
3
放凉至不烫手时加入朗姆酒拌匀（如果没有，也可以用白兰地或白葡萄酒）
4
鸡蛋轻轻打发，加入糖，盐拌匀（家里如没有红糖，就用白糖代替，用手边现有的材料制作就可以）
5
在拌好的蛋液中筛入低粉，可可粉，泡打粉，搅拌均匀
6
再加入巧克力黄油液，混合搅拌均匀,搅拌至面糊细腻浓稠，富有光泽的状态
7
取一裱花袋放在桶形容器上，勺入面糊，用夹子将裱花袋口封紧
8
在模具中刷上一层黄油，撒上少许面粉，拿起模具抖掉多余的面粉（不要让面粉残留太多，以免成品烘烤出来后底部存留有白色的面粉，影响美观）
9
在模具中填入八分满的面糊,表面撒上适量坚果（坚果如果太大颗，切小块再撒入）
10
烤箱预热后，160度烘烤18-20分钟，取出放凉后冷藏数小时后食用口感更佳

小窍门

（黑巧用的如果是偏苦的，糖量可适当加量，浓度及质量决定了布朗尼的味道，建议购买较好的黑巧）
（坚果根据自己喜欢的添加，也可再加上核桃，长寿果等）

来自美食天下烧焦的Apple 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

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