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蛋黄油盐饼

土豆丝卷饼

蛋黄油盐饼的做法

1张图片

“金黄酥软的油盐饼，加上鸡蛋黄又增加了许多的滋味和营养。用筷子调开，蛋黄依稀可见，咬上一口，外酥里嫩，层层透香。”

食材明细

主料

面粉 300g

辅料

熟鸡蛋黄 2个

配料

油适量
盐适量

原味口味
煎工艺
三刻钟耗时
高级难度

蛋黄油盐饼的做法步骤

1
面粉用开水烫过晾凉，再和成柔软的面团。饧半小时。
2
饧好后擀成薄大片，涂上一层油，撒上一层盐。
3
鸡蛋黄用筛网碾碎均匀撒在面饼上。
4
卷起后，分成小剂子。
5
取一个小剂子慢慢抻长。
6
卷起压扁。
7
其他的面剂子依次做好。
8
每个小面剂子擀成薄饼。
9
入油锅烙成两面金黄熟透即可。

小窍门

要烫面和面，面要和的柔软。

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使用的厨具：平底锅

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