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辣炒蛏子

千妈小铺
辣炒蛏子的做法

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食材明细

主料
辅料

辣炒蛏子的做法步骤

  • 辣炒蛏子的做法步骤：1
    1
    清理蛏子，准备调料
  • 2
    把蛏子放在开水里绰水，直至全部张开捞出；
  • 3
    下油爆香姜蒜辣椒丁；
  • 4
    倒入蛏子迅速翻炒，并加入料酒；
  • 5
    后倒入生抽蒸鱼豉油加点盐翻炒均匀出锅。

小窍门

炒之前把蛏子泡在清水里，加点生抽和盐，吐尽泥沙，反复清洗干净。注意不要炒久了，肉质要保持鲜嫩。
来自 美食天下 千妈小铺 的作品
所属分类： 热菜  

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