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抹茶蜜豆面包

抹茶蜜豆面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 280克
抹茶 8克
细砂糖 40克
奶粉 15克
盐 3克
鸡蛋 30克
水 150克
蜜豆 80克
无盐黄油 30克
酵母 4克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
未知难度

抹茶蜜豆面包的做法步骤

1
除黄油外将所有材料先按液体到固体放入面包机内
2
按一个和面程序15分钟结束后放入软化的黄油
3
再次启动一个和面15分钟，揉至能拉出坚固薄膜的完成阶段
4
取出搅拌叶，拿出滚圆后放入温暖湿润处基本发酵2倍大
5
发酵好的面团轻轻按压排气后再次滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟左右
6
擀卷两次，第二次擀开与面包桶一致，压薄底边均匀的铺上一层蜜豆，用手略按后顺势卷起，捏紧收口，整理均匀
7
轻轻放入面包桶内，盖上保鲜膜进行第二次发酵
8
面团发酵至八分满上面刷上薄薄一层蛋液，桶外侧包裹锡纸，启动烘烤程序，时间设置45分钟，上色选择中
9
烘烤结束，倒出面包，放在凉架上放至温热装入密封袋保存

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