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软面包

软面包的做法

1张图片

“最爱软面包”

食材明细

主料

高粉 240克
奶粉 20克
水 90克
鸡蛋 40克
酵母 3克
盐 2克
黄油 20克
白糖 30克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

软面包的做法步骤

1
面包桶依次加入水、酵母、鸡蛋、高粉、奶粉、白糖、盐，揉20分钟后再加黄油揉20分钟，发酵至2.5倍大，再排气，分成12等份，中间醒15分钟。
2
醒好的面团，再排气搓成长条型。
3
以打结的方式卷起来。
4
两个结背靠背，放入烤箱中，底下放盘热水。
5
发酵至两倍大，烤箱预热170度，中层15分钟，中间要盖锡纸噢！

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙面包

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