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“在我们这边农村办酒席都叫:九大碗，如今那止九个碗菜哦，很多都是一二十个菜！基本是大鱼大肉的！

在城里的酒席吃不到那里地道的九大碗，没那感觉！

这次回来还去乡下吃了两次九大碗！不过怎么都觉得现在的九大碗变味了！不正宗！

这次做这个夹沙肉就是九大碗之一里面的，有的也叫甜烧白，咸烧白就是梅菜扣肉

几年前我回泸州和一同学吃饭，她问我吃烧白不？

我好奇，啥事烧白？难道是我们外面叫的烧卖？？

端上来一看才知这不是梅菜扣肉吗？怎么叫烧白啊

现在我才搞清楚咸烧白，甜烧白



九大碗里的:蒸酥肉，夹沙肉，糯米饭是我最爱的！呵呵想吃这些大菜啊那就得问我家大厨老爸！

我爸在家基本是不进厨房的，大厨就是大厨

正好某天爸爸问我说不是想吃甜的东西吗，冰箱里年初一包汤圆的馅料还有很多，爸爸叫我拿来做夹沙肉解决掉！

我:那这夹沙肉到底咋做的呢？

爸爸:做法跟梅菜扣肉差不多！只是少了一步抹酱油和过油！

我:呵呵那简单，那就动手”