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土豆片炒卤鸡胗

土豆片炒卤鸡胗的做法

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“前几天卤了一次鸭胗，LG很喜欢，今天又买了点鸡胗继续卤了一下，这回是用它来炒土豆片，味道还不错，一道很家常的小炒菜，用来下饭那是一流滴。”

食材明细

主料

卤鸡胗 250克
土豆 500克

辅料

青红椒 30克
葱 15克
蒜适量

配料

食用油 适量
盐适量
糖适量
味极鲜 适量
蚝油适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

土豆片炒卤鸡胗的做法步骤

1
卤鸡胗切大块，土豆切厚片，葱切段，蒜子直接拍碎，青红椒切小粒。
2
锅烧热，放油，把土豆片放入煎制，煎至金黄焦香，盛出备用，此时土豆片已经成熟了。
3
放少量的油，把蒜，葱段爆香，然后放入青红椒圈煸炒。
4
接着放入煎香的土豆片，调入适量的盐，少许糖，味极鲜，蚝油，大火炒匀。
5
这时把卤鸡胗放入锅内翻炒。
6
临出锅前，把葱段放入锅内。大火炒匀，可以出锅。
7
临出锅前，把葱段放入锅内。大火炒匀，可以出锅。

小窍门

土豆片煎的两面金黄焦香最是好吃了。

来自美食天下 Jackey猫的作品

使用的厨具：炒锅

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