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轻乳酪生日蛋糕

轻乳酪生日蛋糕的做法

3张图片

“功夫还是没有白费的，虽然我们昨天的创意今天全部都没有体现在蛋糕上，但是成品，我们还是相当的满意哈
相信下一次会做的更好！”

食材明细

主料

牛奶 100g
蓝多湖切达美式片装奶酪（白色） 5片
黄油 50g
低粉 45g

辅料

蛋黄 4个
玉米淀粉 28g

配料

细砂糖 75g

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

轻乳酪生日蛋糕的做法步骤

1
原料先准备齐全啦。
2
准备好奶酪片放碗里，加入细砂糖和牛奶。
3
隔水加热溶化，大概二、三分钟就可以融合。
4
黄油放入小碗里，隔水融化备用。
5
在步骤三里面一个蛋黄。
6
分次加入蛋黄，每次搅拌均匀后再加入下一个。
7
准备好的蛋黄糊。
8
加入筛过的玉米淀粉和低粉。
9
搅拌均匀备用。
10
融化好的黄油。
11
加入到蛋黄糊里，搅拌均匀。
12
蛋黄糊就做好了，放入冰箱冷藏备用吧。
13
将蛋白，用电动打蛋器分三次加入细砂糖，打至湿性偏干发泡。
14
将蛋白分三次拌入奶酪面糊中。
15
用翻拌的手法拌匀。
16
倒入蛋糕模具中。
17
水浴法，150°，60分钟。
18
成功啦（蛋糕上面的黑色是我们不小心抹的巧克力哈）。
19
在蛋糕的表面上用刷子刷上一层柚子茶（本来想刷蜂蜜滴，可是木有哇，又不喜欢镜面之类的，正好有柚子茶，哈哈，别有风味啊）。
20
中间的黑圈圈是一圈巧克力，用裱花袋挤上去的，中间放的是一颗好时的巧克力围上一圈蛋糕用的围边。
21
沿着巧克力圈，挤上6颗奶油，放上6颗草莓；中间围上一圈明治的草莓巧克力。
22
还有三只小熊，熊爸爸、熊妈妈和熊宝宝....
23
没有奶油的生日蛋糕总是显得不够隆重哈，哈哈，最后再围上一圈小小的花边吧。
24
在草莓上面筛在一层糖粉，有点下雪的感觉了哈哈MS圣诞节做这个蛋糕也不错。

来自美食天下美食佳佳的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：糕点烘焙蛋糕

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