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尖椒豆豉炒苦瓜的做法

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时值盛夏,熬夜看球人很容易上火,常吃苦瓜则可以清除邪热,解劳乏,清心,聪耳明目,润泽肌肤,强身,使人精力旺盛,不易衰老,豆豉苦瓜既清凉,又下饭。

食材明细

主料
辅料

尖椒豆豉炒苦瓜的做法步骤

  • 尖椒豆豉炒苦瓜的做法步骤:1
    1
    苦瓜对切开,将籽剖出,切片后放适量盐进行腌制
  • 尖椒豆豉炒苦瓜的做法步骤:2
    2
    尖椒切圈,红椒切丝,大蒜切片
  • 尖椒豆豉炒苦瓜的做法步骤:3
    3
    豆豉切碎
  • 尖椒豆豉炒苦瓜的做法步骤:4
    4
    锅内油烧至七成热
  • 尖椒豆豉炒苦瓜的做法步骤:5
    5
    下入大蒜,青红椒,豆豉炒香
  • 尖椒豆豉炒苦瓜的做法步骤:6
    6
    放入苦瓜翻炒一分钟
  • 尖椒豆豉炒苦瓜的做法步骤:7
    7
    煸炒片刻,加入生抽,鸡精炒匀后即可出锅

小窍门

1、苦瓜用盐腌过后,就没这么苦了。
2、加点豆豉炒的话,比较下饭,而且苦后回甘,夏天吃最好了。
来自 美食天下 心清似水淡若云 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜   常见菜式   立夏  

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