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花朵豆沙餐包

花朵豆沙餐包的做法

2张图片

食材明细

主料

高粉 250g

辅料

黄油 30g
奶粉 30g
鸡蛋 1个
干酵母 4g
清水 100g

配料

白糖 35g
盐 1g

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

花朵豆沙餐包的做法步骤

1
将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
2
一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，已经达到扩展阶段，进行基础发酵.
3
取出排气，分割成10等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
4
将面团擀成中间厚边缘薄的面片，加绿豆沙。
5
捏好，收口朝下。
6
压扁，用刀切割成如图的形状。
7
放进铺了油纸的烤盘中，中间适当的留些空隙，（我做了两种形状的）进行二次发酵。
8
刷一层全蛋液，在花朵面包的中间部位撒上芝麻。送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度。

来自美食天下美乐猪的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

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