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酸菜牛蛙

酸菜牛蛙的做法

1张图片

“本来是想吃酸菜鱼片的，可早上去菜场没买到无骨鱼片，酸菜都买好了总得做个什么吧！看到有卖牛蛙的，想想应该也可以烧酸菜吧，姑且试试～”

食材明细

主料

牛蛙 1斤
酸菜 1包

辅料

葱适量
姜适量
蒜头适量
料酒适量

酸辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸菜牛蛙的做法步骤

1
主料：牛蛙洗净血水，切块
2
酸菜包里的腌料倒入牛蛙加少许料酒拌匀
3
锅中少许油，加葱姜蒜爆香
4
加入酸菜炒一下盛出
5
锅里重新加油，倒入腌制好的牛蛙，快速炒至表面断生
6
牛蛙快速炒至断生，盛出
7
锅中倒入高汤
8
加酸菜烧滚
9
加入牛蛙烧滚，加入酸菜鱼调味包
10
撒上葱花，芝麻，少许剁椒再加些香菜，增色增味，完工！
11
成品

小窍门

最好用鱼骨或者肉骨熬汤，这样汤更鲜美哦

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使用的厨具：炒锅

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