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爆炒鸭胗

米苏私房菜

爆炒鸭胗的做法

1张图片

“第一次做这道菜，味道不错。之前单位阿姨经常做的”

食材明细

主料

鸭胗 5个
红椒适量
黄瓜 1条
泡椒适量

辅料

料酒适量
花椒油 适量
干辣椒 适量
花椒适量
生姜适量
大蒜适量
生抽适量
辣椒粉 适量
生粉适量
蒸鱼豉油 适量

中辣口味
爆工艺
十分钟耗时
未知难度

爆炒鸭胗的做法步骤

1
鸭胗洗净切条，用盐，生抽，辣椒粉，胡椒，花椒油，料酒腌半小时。
2
腌制后加入生粉拌匀
3
姜切丝，蒜捣成末备用
4
泡椒，红椒切丝备用
5
干辣椒剪细，花椒洗净
6
热锅凉油，油烧热后，倒入鸭胗翻炒，加入料酒继续翻炒至半熟，盛起待用倒入
7
热锅凉油，煸炒干辣椒花椒姜蒜，煸香后倒入鸭胗，加生抽，蒸鱼豉油，糖调味。
8
最后加入黄瓜，红椒，泡椒盖上锅盖焖几分钟即可。
9
新鲜出炉
10
味道不错哦O(∩_∩)O

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