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香煎金鲳鱼

香煎金鲳鱼的做法

1张图片

“金鲳鱼肉细嫩，味鲜美，我家餐桌上经常有它的影子，一般清蒸比较多，但是孩子们喜欢煎的，因为比较香，呵呵~~”

食材明细

主料

金鲳鱼 1条

辅料

姜 2片
香葱 1棵
蒜头 2瓣

配料

盐适量
酱油适量

葱香口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

香煎金鲳鱼的做法步骤

1
鲜活金鲳鱼去内脏，洗净，控干水，在鱼身和肚子里抹上盐，静置20分钟。
2
姜片香葱蒜头切碎备用。
3
平底锅加适量食用油，大火加热，放入金鲳鱼，中小火煎至两面呈金黄色。
4
加入姜末葱末和蒜末，小火煸出香味。
5
调入酱油，小火慢煎，期间翻面一次，让鱼充分入味。
6
煎至熟透即可出锅。

小窍门

不加水的话，就要中小火慢煎，这样煎至熟透时鱼才不会烧焦。

来自美食天下美乐猪的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜

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