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糯米小丸子

糯米小丸子的做法

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“以前看到女儿吃学校的午餐，经常有这个，但是太软，孩子不爱吃，我琢磨很久，并学习了相关做法，调整材料用量，达到自己最满意的口味和口感，孩子也愿意吃了”

食材明细

主料

糯米粉 100克
玉米淀粉 40克
牛奶 200克

辅料

砂糖 45克
食用油 10克
熟糯米粉 50克
鲜奶油 20克
软质水果 适量
椰蓉适量

原味口味
技巧工艺
一小时耗时
普通难度

糯米小丸子的做法步骤

1
50克糯米粉炒熟，备用。
2
糯米粉+淀粉+砂糖+牛奶拌匀。
3
鲜奶油打发至硬发泡，软水果切小薄片，备用。
4
浅盘涂油盛入2，上蒸锅蒸20分钟。
5
4+食用油用力揉匀，沾熟粉分小剂子。
6
小剂子擀成薄片，裹入少量3，封口。
7
滚上椰蓉，装入纸托。

小窍门

炒米粉要在干锅里，以米粉微黄即熟，
水果用草莓、芒果这类软质的，就不会挣破面皮

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