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大盘鸡

大盘鸡的做法

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食材明细

主料

鸡腿 1000克
土豆 500克
尖椒适量
胡萝卜 适量
干红尖椒 适量

辅料

葱花适量
蒜片适量
姜片适量
花椒粒 适量
大料适量
啤酒适量

中辣口味
炖工艺
三刻钟耗时
未知难度

大盘鸡的做法步骤

1
葱姜蒜切片
2
鸡腿剁小块，用葱姜蒜，酱油花椒面，两汤匙油腌制入味，需要十分钟
3
土豆打皮切小块。
4
油烧热
5
放入七八个小尖椒，十粒花椒粒和两瓣大料，注意观察尖辣椒别糊了，让它保持红色，千万别黑了，是菜品成色的关键。
6
放入鸡肉
7
加入葱姜蒜
8
加入蒸鱼豉油，其实一般酱油就可以，放这个味更鲜。炒俩三分钟。
9
倒进啤酒，基本低于菜面，偶尔有土豆鸡肉露出水面就可以。
10
中火炖二十分钟。把汤焅的留一点拌饭或拌面都可好吃了。
11
在炖到十五分钟时放入尖椒胡萝卜。
12
好了，辣酥酥的，很下饭。

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