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杂果意式坚饼

杂果意式坚饼的做法

1张图片

食材明细

主料

全麦面粉 220克
鸡蛋 2个

辅料

小麦胚芽 20克
核桃仁 15克
杏仁 15克
葡萄干 30克
蔓越莓干 20克
蓝莓干 10克
枸杞干 10克
高粉少许

配料

红糖 80克
泡打粉 5克
盐 1克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

杂果意式坚饼的做法步骤

1
主要原料图
2
核桃仁和杏仁放烤箱里150度烤10分钟
3
枸杞子和葡萄干因为比较干，要稍微泡几分钟，再沥干水份
4
盆里加入全麦粉、小麦胚芽、盐、泡打粉一起搅匀
5
另一盘里打上两个鸡蛋，加入红糖（红糖要提前擀碎）
6
用打蛋器搅打均匀，至红糖溶化即可，不用打发
7
将面粉倒入红糖蛋液中翻拌均匀成面团
8
再加入所有的干果
9
用手将它们拌和在一起，分成两块长条状，撒少许高粉防粘
10
用手将它们拌和在一起，分成两块长条状，撒少许高粉防粘，并放置1小时
11
烤箱150度预热，中层，烤30分钟（根据自家烤箱温度来定）
12
烤好放凉后切片，再放烤箱150度烤20分钟，10分钟后再翻面烤一下

小窍门

面团第一次烤好后要等放凉后才能切片，否则易碎

来自美食天下风再起时~ 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

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