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香酥茄块

小轩窗·正梳妆

香酥茄块的做法

1张图片

“茄子的美味在做的外酥里嫩。”

食材明细

主料

紫茄子 适量

辅料

面粉适量
油适量
鸡蛋适量
葱适量
姜适量
蒜适量

配料

酱油适量
盐面粉
味精适量
料酒适量
十三香 适量
糖适量

五香口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

香酥茄块的做法步骤

1
将茄子切块，依次加入葱姜蒜、料酒少量、酱油、味精、十三香、盐和糖腌制10分钟。
2
将刚刚腌制好的切块取出，滚一圈蛋液
3
滚一圈面粉，放入油锅中炸至表面酥黄
4
放入油锅内炸至外表酥黄捞出淋干油装盘成品

小窍门

茄子很吸油，所以一定要淋干油哦~

来自美食天下小轩窗·正梳妆的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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