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椰蓉南瓜派

椰蓉南瓜派的做法

5张图片

“昨天蒸花朵馒头剩下了一点南瓜泥，想到入夏以来很久没有做过甜点了，而这所剩不多的南瓜泥做一款派应该绰绰有余，所以才有了这款椰蓉南瓜派。当满室弥漫着烤箱散发出的香气时，心情无比愉悦。晚上带儿子玩耍回家的老公尝了一块，连连赞道：比御品轩的甜品还要好吃！”

食材明细

主料

南瓜泥 230克
低筋面粉 120克
黄油 45克
鸡蛋 2个
糖粉 40克
蛋黄 2个
白砂糖 30克
淡奶油 120克

清淡口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

椰蓉南瓜派的做法步骤

1
准备好所有的原材料。
2
黄油切成小块，室温下放置到软化状态。加入糖粉，筛入面粉，再加入两个蛋黄。
3
用筷子将以上混合物搅拌均匀。
4
用手将混合后的面疙瘩揉成一个表面较为光滑的面团，之后放入保鲜袋，入冰箱冷藏半小时以上。
5
在冷藏面团的过程中，可以制作派馅。将事先蒸好的南瓜泥加入细砂糖搅拌均匀。
6
加入淡奶油搅拌均匀。南瓜派馅做好了。
7
将冷藏后的面团取出。用擀面杖擀成厚度约为0.5CM的面片（面片应擀的比派盘大一些），之后放入派盘。把边缘和底部用手压实。用叉子在面皮上叉无数个小洞，以防止烘焙过程中受热鼓起。
8
将之前做好的派馅倒入派皮中，9分满即可。
9
烤箱预热。200度，中层，先用200度烤15分钟，再转150度烤30-40分钟即可。（各家烤箱火力不一而足，所以不能一概而论，烤制过程中要勤观察）。
10
从烤箱取出，表面撒上椰蓉即可。
11
很好吃哦~

来自美食天下漫解花语的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙派塔

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