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【蟹味棒韭菜QQ面】

【蟹味棒韭菜QQ面】的做法

2张图片

食材明细

主料

公仔面 4包
蟹味棒 100克
韭菜一大把
火腿 2条
鸡蛋 2个
新鲜辣椒 1个

辅料

蒜头 2瓣
香麻油 少许
玉米油 适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蟹味棒韭菜QQ面的做法步骤

1
准备好所有材料，火腿和蟹柳撕去外包装，切成小条状，韭菜彻底洗净切段，蒜头，辣椒切小粒备用
2
锅内煮开水后，把公仔面掰成两块放入，用筷子将面饼焯烫滚散开
3
不用煮久，面条能散开就捞出沥干水分，倒入少许油搅拌均匀，使面条不会粘连在一起
4
另取一锅倒入适量玉米油，加热后倒入蒜头粒和辣椒粒爆香，再加入蟹味条和火腿条炒香后盛出备用
5
锅内留油，倒入韭菜段炒熟，不要翻炒得过久使韭菜变得太老，盛出备用
6
瞌入两个打散的鸡蛋，翻炒，可以用韭菜余出来的油份炒鸡蛋就可以，不用再加油
7
将所有材料混合在一起，公仔面的调料粉一并加入，大概加3包的量就可以，面条用的是4包的量，调味料全加会太咸，所以适当减少
8
快速翻炒均匀，让面条和蟹味条韭菜鸡蛋全部与调料混合入味，最后淋入少许香麻油，盛出趁热食用

小窍门

切记公仔面焯烫滚散的时候不宜过久，或者煮得全熟了

只要开水下锅立马用筷子打散面条就可以

如果这一步把面条全煮熟透了

炒出来时面条会粘连在一起和太软腻

失去Q弹的口感

整个过程无需再添加任何调料

如果你喜欢，可以再适当加入辣椒酱，沙茶酱

但调味包要调整用量

重要的是记得试味哦

来自美食天下烧焦的Apple 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅

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