超市购买土豆和火腿，土豆最好选长椭圆形的，这样容易烘烤。

将土豆刨皮洗净，底下垫一双筷子，防止将土豆切断。

将土豆均匀的切成薄约3-5毫米的薄片，底部必须还是相连的。

将土豆用锡纸包好，哑光面朝外。放入烤箱中层，温度为250度，时间为30-50分钟不等，要根据各家烤箱情况而定，戴上手套捏土豆外锡纸，如果变软就说明土豆烤好了。

烤土豆的同时将火腿切成半圆形的薄片，不要切太厚，薄片厚度在3-5毫米即可。

将切好的火腿撒入食盐、黑胡椒粒和色拉油拌匀。

将烤好的土豆拿出，剥开锡纸晾凉一会。

挨个将火腿片夹在土豆里，慢慢的夹，不要将土豆掰断了。

夹好后再用刷子在土豆表面刷上一层橄榄油再放进烤箱中。

将烤箱温度降到200度，时间在15-20分钟就可以烤好了。