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豆沙饼

豆沙饼的做法

2张图片

食材明细

主料

红豆适量
面粉适量

辅料

白糖适量
酵母粉 适量
食用碱 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

豆沙饼的做法步骤

1
将泡发好的红豆煮烂
2
将煮熟的红豆捞出，水放置一边待豆沙泥沉淀
3
将沉淀多余水倒去底部豆沙泥倒入盆里
4
用勺将豆子捣成豆沙泥
5
放入白糖3勺，喜欢甜的可多放几勺
6
面粉根据豆沙多少发面，适量酵母溶入温水，放少许食用碱和面
7
将面团饧10分钟
8
二次揉匀面团待发，夏季发面时间较短
9
将发面揉成剂子
10
用手将面剂子捏成半圆，放入豆沙
11
将装入豆沙的面团圆后封口下按即可
12
做好，无需饧面
13
放入平底锅内微火烤制
14
15分钟翻面，一锅需烤制半小时
15
15分钟翻面，一锅需烤制半小时
16
出锅

来自美食天下卡米莎的作品

使用的厨具：平底锅

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