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“夏日到了,没有食欲,汤就是必不可少的了,和冬天不一样还是清淡点的好入口,昨天回家看到外公的菜地里好多嫩丝瓜,就摘了几根回来,以前都是炒着吃的多,这次想着大中午的来个汤也不错
丝瓜肉末蛋花汤是常见的家常菜,做法简单迅速,味道鲜美。丝瓜清热、解毒、化痰、美白,口感爽嫩。”
食材明细
肉末丝瓜蛋花汤的做法步骤
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用汤匙从锅内盛出2大匙开水冲入绞肉碗内,用筷子调均匀。
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再将调好的绞肉连汤汁一起倒入锅内,用中火煮至肉变色(约1分钟)。
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再加入蛋液,至蛋花成形后,熄火洒上少量白胡椒粉即可。
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小窍门
1.做汤加水时不要加太多的量,只要4碗的量即可
2.将煮开的水倒入肉末中,是先将肉烫的半熟再倒入锅内煮,这样就不会煮的太老。
3.先加调味再打蛋花,这样才不会因煮的时间太长而将蛋花煮老了。
使用的厨具:煮锅