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白切猪耳朵

白切猪耳朵的做法

3张图片

食材明细

主料

猪耳朵 340克

辅料

姜片适量
桂皮适量
大料适量
蒜末适量

配料

料酒适量
生抽适量
香醋适量
辣椒油 适量

酸辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

白切猪耳朵的做法步骤

1
材料：猪耳朵（已洗净）、姜片、桂皮、大料、蒜末
2
在蒜末中加适量的生抽。
3
加适量的香醋。
4
加适量的辣椒油。
5
拌匀成蘸汁，待用。
6
将已洗净的猪耳朵放入高压锅里。
7
随后，搁入姜片、桂皮和大料。
8
接着，加适量的料酒。
9
加入一些清水。
10
然后，盖上盖，上气煮4——5分钟关火。
11
等没气后开盖，捞出。
12
放入冰水中过凉。
13
最后，将过凉好的猪耳朵放在案板上切开。
14
放入盘中就可以吃吃喽。

来自美食天下花鱼儿的作品

使用的厨具：高压锅

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