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虾仁豆腐泥

虾仁豆腐泥的做法

4张图片

“虾仁与豆腐搭配是营养又美味，口感细腻，在夏日炎炎的季节，蒸菜最适合我们懒人，还保留了菜品的原汁原味，即使宴客也不失面子哦！”

食材明细

主料

虾仁 200克
豆腐 400克
青菜 80克

辅料

盐适量
料酒适量
香油适量
蚝油适量
白胡椒粉 适量
鸡精适量

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

虾仁豆腐泥的做法步骤

1
将豆腐放锅中放适量盐和酱油焯水
2
将虾洗净去虾线，放盐，白胡椒粉，料酒抓至发粘
3
将焯好的豆腐用勺背碾碎
4
加入剁碎的青菜，放入耗油，盐，油，香油，鸡精调匀
5
在碗边刷一层食用油，将腌好的虾仁整齐的摆放在碗底
6
将调匀的豆腐泥摆放在虾仁上
7
盖上保鲜膜放锅中蒸5分钟，虚蒸3分钟
8
将蒸好的虾仁豆腐泥倒扣在盘中即可
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成品图
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成品图
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来自美食天下追逐阳光的作品

使用的厨具：蒸锅

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