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红豆凉糕

捣蛋她阿姨

红豆凉糕的做法

2张图片

“老爸生病后，医生讲生冷油腻辛辣必须禁食，炎炎夏日食欲不佳，想着法子一解老人家的用餐之难。
这款红豆凉糕是用自家炒制的红豆沙制作的，入口细腻。”

食材明细

主料

豆沙 200克
鱼胶粉 6克

辅料

糖 15克
水 200克

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

红豆凉糕的做法步骤

1
准备好所需原料：鱼胶粉/豆沙/糖；
2
先将鱼胶粉和糖混合并拌匀（以利鱼胶粉入水后不易结块）；
3
水烧开后放入鱼胶粉和糖的混合物，并不断搅拌至水再次烧开，再将豆沙馅放入并搅拌；
4
待2中的所有混合物稍凉，即可将液体到入胶模后，入冰箱冷冻三十分钟取出，即可食用。

小窍门

1.夏季食用即可消暑，也可当点心；
2.老人和小孩食用时最好提前从冰箱中取出；
3.豆沙馅是自家制作的，炒制时放入自酿糖桂花所以吃的时候有淡淡的桂花香，同样也可以制作成绿豆沙凉糕。

来自美食天下捣蛋她阿姨的作品

使用的厨具：汤锅

所属分类：糕点

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