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爱是浓浓的思念——巧克力栗子蛋糕

唐兜儿的那豆

爱是浓浓的思念——巧克力栗子蛋糕的做法

3张图片

“一直以来我和无踪都很喜欢吃巧克力，谈恋爱的时候他经常会买给我吃，所以现在巧克力便成了家里冰箱里的常备品。无踪出差有段时间了，我又每天忙着陪豆包儿，没时间想他，今天打开冰箱，看到里面的巧克力，才想到了什么，于是做给自己的这款——巧克力栗子蛋糕。”

食材明细

主料

辅料

熟栗子仁 100g
淡奶油 130ml
黄油 20g
糖粉 20g
朗姆酒 3ml

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

巧克力栗子蛋糕的做法步骤

1
准备材料。
2
先做巧克力蛋糕：黄油90g、黑巧克力80g切成小块，加细砂糖、牛奶一起倒入碗里。
3
隔热水加热，并不断搅拌，直到黄油、黑巧克力、细砂糖完全溶化。
4
将鸡蛋打散倒入巧克力混合液中搅拌均匀。
5
低筋面粉55g、可可粉25g、泡打粉3g混合过筛，加入巧克力混合液里，搅拌均匀。
6
将蛋糕糊分成两份。先将一份蛋糕糊倒入18cmX18cm方形模具里，放入烤箱，预热180℃，中层，上下火，烤10分钟。再做另一份。
7
烤好的蛋糕片。
8
每片大蛋糕片切成4小份，冷却备用。（一片大蛋糕片做一个小蛋糕，所以这里是两个蛋糕的量）
9
做栗子奶油馅：用的是超市卖的袋装栗子仁，200g。
10
将栗子仁过筛网，成为栗子蓉。
11
在栗子蓉中加入软化的黄油20g、糖粉20g。
12
用电动打蛋器先搅拌均匀。
13
再慢慢的加入淡奶油，边加入边用电动打蛋器搅打。
14
再慢慢的加入淡奶油，边加入边用电动打蛋器搅拌，搅拌均匀后，加入朗姆酒3ml再搅拌均匀。
15
将栗子奶油馅装入裱花袋，挤在蛋糕片上。
16
盖上第二片蛋糕片。
17
挤上第二层栗子奶油馅。再盖上第三片蛋糕片，挤上第三层栗子奶油馅。再盖上第四片蛋糕片，用更细线条挤在蛋糕的表面。再根据自己的需要撒上适量可可粉即可。
18
成品。
19
成品。
20
成品。

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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