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烤糖醋豇豆

烤糖醋豇豆的做法

2张图片

“上海弄堂菜，老豇豆这样做，好吃下饭。现在还嫩，烧的时间要短，短很多，时间长就糊了。”

食材明细

主料

豇豆 1000g

辅料

油 25g
糖适量
香醋适量
老抽适量
生抽适量

酸甜口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

烤糖醋豇豆的做法步骤

1
豇豆。
2
先浸泡洗，后用手摘断，长5CM左右。
3
放油，下豇豆炒半熟，放大量水煮。
4
熟了加所有佐料，继续烤，到变成有褐色，加糖或醋，根据各人喜好。
5
装盘。

小窍门

买有虫而且活的豇豆，没农药。否则可能是毒豇豆。

来自美食天下 dhc680 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：素菜

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