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[记忆中的那份早餐]--------瘦肉猪杂炒米粉的做法

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今天的这道炒米粉,是我小时候每年都一定能吃着几遍的早餐。

食材明细

主料
辅料
配料

瘦肉猪杂炒米粉的做法步骤

  • [记忆中的那份早餐]--------瘦肉猪杂炒米粉的做法步骤:1
    1
    备好所有食材。
  • [记忆中的那份早餐]--------瘦肉猪杂炒米粉的做法步骤:2
    2
    把瘦肉和猪杂清洗干净,切好。
  • [记忆中的那份早餐]--------瘦肉猪杂炒米粉的做法步骤:3
    3
    把切好的瘦肉和猪杂放盘子里,加进适量盐,米酒,花生油,姜丝,大蒜腌制10分钟。
  • [记忆中的那份早餐]--------瘦肉猪杂炒米粉的做法步骤:4
    4
    热锅下油,把瘦肉和猪杂倒进,大火翻炒。
  • [记忆中的那份早餐]--------瘦肉猪杂炒米粉的做法步骤:5
    5
    中途可加适量水,也可调生粉芡。
  • [记忆中的那份早餐]--------瘦肉猪杂炒米粉的做法步骤:6
    6
    最后加进葱段并调味即可,不需要炒得太干,稍为留多些汁最后淋米粉。
  • [记忆中的那份早餐]--------瘦肉猪杂炒米粉的做法步骤:7
    7
    盛起备用。
  • [记忆中的那份早餐]--------瘦肉猪杂炒米粉的做法步骤:8
    8
    同样烧热锅下油,并放进两粒大蒜,和盐爆香。再加进两小碗水,适量蚝油和酱油(提前调味是为了米粉入味更均匀)。
  • [记忆中的那份早餐]--------瘦肉猪杂炒米粉的做法步骤:9
    9
    水开后把冲过水的米粉加进,用铲子和筷子不停翻炒和抖散。
  • [记忆中的那份早餐]--------瘦肉猪杂炒米粉的做法步骤:10
    10
    炒至米粉变软即可。
  • [记忆中的那份早餐]--------瘦肉猪杂炒米粉的做法步骤:11
    11
    装碟米粉,配上猪杂淋上一两勺汁,即是人间美味了!
来自 美食天下 BeiBei_Mom 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   粤菜   老人   早餐  

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