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【香菇烧鸭肉】的做法

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鸭肉,是我们家经常出现的食材,经常用来炖烫或者烧肉吃,但是儿子似乎对2条腿的食物总是不那么喜欢,考虑到鸭肉滋阴,对于正发育期的孩子是很好的食材,所以想办法让孩子多吃点便是当妈的责任了。
这次用了香菇,为了去除鸭肉的腥味,放了一些香料炒制,然后焖煮,当香气从厨房飘出时候,儿子已经按捺不住了,吃饭时候低头啃着鸭肉,连喊好吃。

食材明细

主料
辅料
配料

香菇烧鸭肉的做法步骤

  • 【香菇烧鸭肉】的做法步骤:1
    1
    鸭肉入冷水中焯烫洗净待用
  • 【香菇烧鸭肉】的做法步骤:2
    2
    干香菇用温水泡发
  • 【香菇烧鸭肉】的做法步骤:3
    3
    锅内入油,放入焯好的鸭肉炒制稍微变色
  • 【香菇烧鸭肉】的做法步骤:4
    4
    加入辅料继续翻炒出香味
  • 【香菇烧鸭肉】的做法步骤:5
    5
    烹入少许的红酒,加入香菇、生抽、老抽、糖烧开
  • 【香菇烧鸭肉】的做法步骤:6
    6
    转中小火焖煮45分钟左右,收汁,最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可

小窍门

舞语:
用干香菇比新鲜香菇更入味,更香
来自 美食天下 舞之灵 的作品
使用的厨具:不粘锅、炒锅
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