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茄子炒肉

茄子炒肉的做法

3张图片

食材明细

主料

茄子适量
瘦肉适量

辅料

西红柿 适量

配料

盐适量
料酒适量
油适量
胡椒粉 适量
酱油适量
葱花适量
淀粉适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

茄子炒肉的做法步骤

1
材料：茄子、瘦肉、西红柿、葱花。
2
茄子切薄片用盐水浸泡后控干水。
3
西红柿切块，瘦肉切好后用淀粉，料酒，酱油腌制20分钟。
4
锅里放油烧热，将瘦肉快速滑炒后装起备用。
5
洗净锅，放油烧热，将茄子下锅炒。
6
放入西红柿一起翻炒。
7
加半碗水入锅，盖上锅盖焖一会儿。
8
焖至9成熟后放入肉丝炒匀，撒上葱花，放盐，胡椒粉调味即可。

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