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拔丝红薯

云妈520宝宝

拔丝红薯的做法

1张图片

食材明细

主料

红薯 4小个

辅料

糖适量

配料

食用油 适量

甜味口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

拔丝红薯的做法步骤

1
红薯清洗好，削皮后，切成一小块，锅中热油后，放入红薯。
2
红薯炸到金黄色，捞起来，沥干油分，待用。
3
锅中剩一点油，倒入糖。
4
马上不停翻炒，加入一些水。
5
这样是炒到白色，还要继续炒到变红色为止，关火倒入炸好的红薯翻炒均匀为止。
6
好吃的拔丝出炉。

小窍门

总结下，这件作品不是很完美，糖放少了，水也放少了，炒到第5发现太干，之后再加入水，就导致后来成品不好。

来自美食天下云妈520宝宝的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：素菜

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