客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
葱油手撕鸡的做法

  6张图片

这天气,真心希望可以宅在家里,不去上班。但没有办法,做着一份弃之可惜,做之无味的工作。前阵子,忙坏了,回到家,还得努力地写着各种材料。但好在,工作终于暂告一段落,晚上有点时间可以写写博客了。天气热,美食也要小清新,各种凉菜闪亮登场。这葱油手撕鸡是一味两吃,汤水做成了上汤蔬菜。鸡肉撕成丝,加点盐,加点葱珠,蛮小清新的,吃起来也鲜嫩清甜。

食材明细

主料
辅料

葱油手撕鸡的做法步骤

  • 葱油手撕鸡的做法步骤:1
    1
    将仔鸡处理干净,放入锅里,加入洗净的姜片和能淹没仔鸡的清水。
  • 葱油手撕鸡的做法步骤:2
    2
    大火煮开后转中小火煮15分钟左右,此时可用筷子插入鸡中,若能轻易插入且没有血水冒出即可。
  • 葱油手撕鸡的做法步骤:3
    3
    将煮好的仔鸡浸泡在汤中,至鸡汤完全冷却。
  • 葱油手撕鸡的做法步骤:4
    4
    取出仔鸡,将鸡肉与鸡骨分离,鸡肉撕成丝。
  • 葱油手撕鸡的做法步骤:5
    5
    将鸡肉丝放入碗中。
  • 葱油手撕鸡的做法步骤:6
    6
    葱洗净,切成葱珠。
  • 葱油手撕鸡的做法步骤:7
    7
    将葱珠与盐放入小碗中。
  • 葱油手撕鸡的做法步骤:8
    8
    热锅下油,带油温升高时,将油倒入小碗中,将其充分拌匀。
  • 葱油手撕鸡的做法步骤:9
    9
    将做好的葱油酱料倒入鸡丝中。

小窍门

这仔鸡是新鲜的,若是冷冻的,就得经过氽水这一步骤。
来自 美食天下 小五的吃喝玩乐 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   夏季食谱   晚餐   名菜  

葱油手撕鸡的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map